Най-сладката баница с тиква и смокини – есенна магия
Тази рецепта е вдъхновена от Фестивала на тиквата в Малко Търново и е резултат от моята любов към импровизацията в кухнята. В нея съчетавам класическата българска баница с нежната сладост на карамелизираната тиква и есенната плътност на смокините. Получава се изключително ароматен десерт, който събира в себе си есента на един листо хрупкава кора.
Перфектна за празник, споделяне с приятели или просто за чаша чай в уютен следобед.
Това е едно
Необходими продукти:
1/2 кори за баница ( за тава 20/20)
120гр. масло
300 гр. тиква ( нарязана на малки кубчета)
7- 8 едри смокини
ванилия
1 пакетче ванилия с ром
7-8 с.л. захар ( на вкус)
мед и пудра захар за поръсване
Приготвяне:
В тиган, или дълбок съд, разтопявам около 70 -80 гр. от маслото.
Нарязвам тиквата на много малки парченца.
Същото правя и с 7 -8 смокини. След като маслото се разтопи, към него прибавям тиквата, смокините, ванилията, ванилията с ром и захарта.
Слагам на умерен котлон, докато всичко се сгъсти и леко се карамелизира.
С останалото масло, което пак трябва да е разтопено мажа корите.
Върху намазаните с масло кори слагам от карамелизираните плодове и така редувам.
Пробвах всяка кора да мажа и навивам на рулце с плънка, опитах и с две – и двата варианта се харесаха, но като че ли с две кори имаше повече почитатели 🙂 .
Пека в умерена фурна, докато се получи златист загар (около 45 мин – според фурната)
След като изстине малко поръсвам с пудра захар, или течен мед – по избор.
N.B. Всички продукти са съобразени за съда, в който я правих – 20/20 см.
🍰 Хапвайте с Радост и наслада!
📢 10% отстъпка с промо код RADOST10 от Be4home за всички продукти в сайта! ВСИЧКО ТАМ Е ЧУДЕСНО!
Follow Radostina Yovkova
Facebook
Instagram
TikTok
RadostinaYovkovaMusicOfficial
📢 Абонирате за моя кулинарен You Tube канал Радост в кухнята и не забравяйте да натискате камбанката 🔔, за да получавате известие, когато качвам ново видео!
🎵 Музикалния фон е инструменталната част от дуетната ми песен с Борис Илиев „Ти дойде“
Благодаря ви, че сте мен☺️!
