Крем пита – любимия десерт на мама
Крем пита – любимият домашен десерт на мама е сладък спомен, събран в няколко слоя – хрупкави кори за баница, щедро намазани с масло, нежен ванилов крем и въздушен целувчен блат от разбити белтъци, леко запечен до златисто. Финалният щрих са шоколадовите капки отгоре – малък детайл, който прави десерта още по-обичан. Това не е просто крем пита, а домашна класика с вкус на грижа, топлина и любов, която се приготвя бавно и се споделя с най-близките.
Това е един от любимите ми десерти ( а моите не са малко) и една от първите ми заснети видео рецепти. Десерт обвит в спомени и много любов!
Необходими продукти:
- 1/3 от един пакет кори за баница (400гр.)
- 4 -5 яйца
- 1пакетче масло (125гр.)
- 4 -5 лъжици брашно
- 1л. прясно мляко
- 7 -8 лъжици захар за ваниловия крем
- 7-8 лъжици захар за целувчения крем
- ванилия
- шоколадови капки за украса (това е моя идея, не е в рецептата на мама)
Приготвяне:
- Продълговата тавичка, в която ще редя корите, си намазвам добре с разтопено масло – стените и дъното.
- Слагам кора и я намазвам с разтопено масло и така всички 1/3 кори от един пакет.
- Запичам за около 10тина мунути, в загрята предварително фурна на 180градуса, докато придобият лек, златист загар.
- През това време си приготвям ваниловия крем – в тенджера изсипвам прясното мляко и добавям 7-8 лъжици захар. Слагам млякото на котлона, за може по лесно да се разтвори захарта.
- След като захарта се разтопи, в теджерата с млякото слагам жълтъците от яйцата, а белтъците ги изсипвам в друга купа.
- Жълтъците и млякото се разбиват добре, прибавям и ванилия за аромат.
- Слагам отново тенджерата на котлона, прибавям брашното и бъркам непрекъснато, за да не загори крема.
- Сгъстеният ванилов крем, оставям за малко да изстине и след това заливам навсякъде корите с него. Оставям настани.
- Отделените белтъците разбивам с 7-8 лъжици захар, докато хубаво се сгъстят, така че като обърнете купата белтъците да не паднат.
- Този бял, снежен крем разстилам равномерно в тавата върху ваниловия, така че да покрие жълтия навсякъде.
- Отново слагам тавата в загрята фурна, за 10 тина минути, за да придобие лек загар и целувчения крем.
- Вадя от фурната и докато е топъл десерта, поръсвам с шоколадови капки, или каквото вие решите за финал.
- Оставям да изстине, после прибирам в хладилник за няколко часа.
🍰 Хапвайте с Радост и наслада!
📢 10% отстъпка с промо код RADOST10 от Be4home за всички продукти в сайта! ВСИЧКО ТАМ Е ЧУДЕСНО!
Follow Radostina Yovkova
Facebook
Instagram
TikTok
You Tube RadostinaYovkovaMusicOfficial
📢 Абонирате за моя кулинарен You Tube канал Радост в кухнята и не забравяйте да натискате камбанката 🔔, за да получавате известие, когато качвам ново видео!
Благодаря ви, че сте мен – Радостина☺️
