Скумрия със зеленчуци на фурна – класика в нов вкус и свежа компания

Потопете се в хармонията на морския вкус и свежестта на зеленчуците с тази изключително ароматна скумрия, изпечена на фурна до златисто съвършенство. Нежното месо на рибата се съчетава перфектно с цветните зеленчуци, които придават балансирана свежест и богатство на всяка хапка. Тази класическа рецепта е лесна за приготвяне, здравословна и идеална за всички, които търсят вкусна и питателна вечеря с минимални усилия.

Необходими продукти:

2бр. средно големи скумрии
7-8 средно големи обикновени картофа(2 средно големи сладки картофа – може да не слагате от тях, ако нямате)
2-3 глави стар лук
0,200 гр. консервирани домати
3-4 с.л. грах от консерва
0,050 – 0,060гр. масло
5 -6 бр. чери домати, или кампари
50 мл. вода
черен пипер
дафинов лист
сол вода
50мл. зелев сок
магданоз

Начин на приготвяне:

Първо почиствам добре рибата – отвън и отвътре. Измивам и режа на колелца.
Подреждам рибата в чиния и осолявам.
Обелвам и нарязвам всички зеленчуци на големи кубчета. Лука режа на шайби. Доматите от консерва, ако са цели, също нарязвам.
В тава изсипвам първо картофите. Посолявам.
След това морковите. Пак посолявам.
Редя лука след това.
После редя парчета риба.
Най – отгоре подреждам грах, защото той е от консерва и ще стане бързо.
Прибавям малко водата и зелевия сок.
Най – отгоре са подправките и маслото.
Покривам тавата с фолио, преди да я сложа във фурната и пека в предварително загрята фурна на 200градуса, около 45 мин.
След това махам фолиото, прибавям консервираните и пресни домати, и отново запичам за околко 15 – 20 мин.
След като извадя ястието от фурната, поръсвам с пресен магданоз.